Dicas de alimentação para o verão
O começo do ano no Brasil é marcado pelas altas temperaturas típicas do verão tropical. Durante a estação, é preciso prestar muita atenção à alimentação, pois nosso organismo perde mais água e sais minerais por meio do suor e, por isso, devemos ingerir bastante líquido ao longo do dia. Podemos repor essas perdas consumindo água, água de coco, sucos naturais, chás e alimentos ricos em água, como frutas e vegetais.
Segundo a nutricionista Thaís Manfrinato Miola, coordenadora de Nutrição Clínica do A.C.Camargo Cancer Center, nesta época o ideal é escolher sempre alimentos mais leves, já que frutas, verduras e legumes, além de serem alimentos mais refrescantes e combinarem mais com a estação, são as melhores opções, por serem ricos em vitaminas, minerais e fibras. Em relação aos temperos de saladas, ela sugere que os molhos prontos e maionese sejam evitados, por conta dos altos índices de caloria e gordura, e substituídos por azeite, limão e vinagre.
O consumo de carne magras, como frango e peixe deve ser priorizado diante da ingestão de carnes vermelhas, que levam um tempo maior para serem digeridas e afetam a disposição. Doces com creme de leite e leite condensado devem ser evitados pelo mesmo motivo citado no caso das carnes vermelhas.
Os cuidados com alimentação devem ser os mesmos para homens, mulheres e crianças, o que varia é a quantidade de alimento que cada indivíduo precisa.
Veja mais algumas dicas para manter uma dieta equilibrada para esta estação:
- Fracione as refeições em cinco ou seis vezes ao dia;
- Prefira frutas, verduras, legumes, cereais, pães integrais;
- No caso dos queijos, opte pelos menos gordurosos como branco, ricota e cottage;
- Coma peixes, que são excelentes fontes de proteínas, e sempre os consuma cozidos, assados ou grelhados;
- Se optar por fazer um lanche rápido, prefira sanduíches preparados à base de carnes magras como peito de peru e frangos, queijos magros e complemente com salada;
- Na hora da sobremesa, escolha aquelas à base de frutas e muito líquido;
- No caso dos sorvetes, prefira os picolés à base de água e polpa de frutas.
E para curtir o verão e se refrescar com saúde, compartilhamos uma receita deliciosa retirada do livro “Receitas para Animar o Apetite”. Idealizado pelo Icesp (Instituto do Câncer do Estado de São Paulo) em parceria com a chef Mariana Valentini, a obra traz deliciosas receitas de preparo simples e rápido para pacientes que estão em tratamento oncológico. O livro tem versão digital gratuita e pode ser baixado no site.
Suco de Tangerina com Gelo de Hortelã e Gengibre
Ingredientes
*Suco de 12 tangerinas
*4 ramos de hortelã
*20g de gengibre descascado
*200 ml de água
Preparo
Bata o hortelã, o gengibre e a água no liquidificador. Congele em forminhas de gelo. Sirva com o suco de tangerina.
Fonte: A.C.Camargo Cancer Center